Kaşarlı Tavuk Köfte Tarifi

Kaşarlı Tavuk Köfte Tarifi

 

Mis gibi çıtır çıtır tavuk ve içinden eriyip akan kaşarla tadı damağınızda kalacak olan bir lezzet olan kaşarlı tavuk köfte, beklenmedik bir misafir kapınızı çaldığında dakikalar içerisinde yapabileceğiniz enfes bir yemek.

 

Kaşarın dahil olduğu her yemeğe ne kadar büyük bir lezzet kattığını anlatmaya gerek var mı? Gerek dolgu olarak kullanıldığında gerekse yemeklerin üstüne rendelendiğinde yemeğe ayrı bir tat katan kaşar, kolay bulunabilir olmasıyla da mutfaklarda sıkça tercih ediliyor. Kolay eriyebilen bir yapıda olan kaşarın bu özelliği onun yemeklerde başrol oynamasını sağlıyor.

 

Kaşarlı tavuk köfte evde kolayca bulunabilecek malzemelerden yapılabiliyor. 1 saatlik buzdolabında bekletme süreci de dahil edildiğinde yaklaşık 1 buçuk saat içerisinde hazırlanabilen bu leziz köftelerin pişmesi için yalnızca 15 dakika yeterli oluyor. Tarifteki ölçülerle yaklaşık 4-6 kişilik kaşarlı tavuk köfte hazırlayabilirsiniz.

 

Kaşarlı Tavuk Köfte Malzemeleri

 

-600 gram tavuk kıyma (Göğüs etinin çekilmesiyle hazırlanacak)

-1 su bardağı çekilmiş kuru ekmek

-3 diş sarımsak

-1 çay kaşığı kimyon

-Yarım çay kaşığı karabiber

-1,5 çay kaşığı tuz

 

İç Yapımı İçin

 

-2 su bardağı rendelenmiş kaşar

 

Paneleme ve kızartma için

 

-1 yumurta

-Galeta unu

-Ayçiçeği yağı

 

Kaşarlı Tavuk Köfte Nasıl Yapılır?

 

1. Tavuk köfte için öncelikle tavuk göğsünü mutfak robotunda bir kere çekin. Sonrasında geniş bir kap alın ve bu kabın içerisine çektiğiniz tavuk göğsünü ve geri kalan köfte malzemelerini ekleyin. Tüm malzemeleri birbiriyle özdeşleşene kadar iyice yoğurun. Yoğurulan köfteyi en az 1 saat boyunca buzdolabında bekletin.

 

1. Masaya streç film serin ve streç filmin yarısına tavuk harcınızın tamamını yayın. (Elinizin harca yapışmaması için bir kâseye su koyup elinizi ıslatabilirsiniz.) Yaydıktan sonra streç filmin diğer yarısını harcın üzerine doğru kapatın.

 

1. Elinizle veya merdane yardımıyla tavuk harcını inceltmeye başlayın. Yaklaşık 3 milimetre inceliğe ulaşana kadar bu işlemi sürdürün.

 

1. Harcın üzerine kapattığınız streç filmi açın. Ağzı geniş olan bir bardak alın ve bu bardakla harçtan daire şeklinde parçalar kesin.

 

1. Her bir dairenin içerisine arzu ettiğiniz miktarda kaşar koyun. Kaşarların kolayca erimesi için harcın üstüne iyice yayıldığından emin olun. Kaşarı koyduktan sonra bir diğer daire şeklindeki harcı üstüne kapatın. Kenar kısımları iyice bastırarak kaşarın taşmamasını sağlayın.

 

1. Tüm köfteler için aynı işlemi uyguladıktan sonra köfteleri önce yumurtaya, ardından ise galeta ununa bulayarak pişmeye hazır hale getirin.

 

1. Geniş bir tavaya köftelerle aynı seviyeye gelecek şekilde yağ ekleyin. Yağ kızdıktan sonra köfteleri çevirerek kızartmaya başlayın. Kızaran köfteleri sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

 

Recep Acar kalitesiyle üretilen ve Kaşarlı Tavuk Köfte yemeğinize lezzet katacak taptaze kaşar peynirini buradan satın alabilirsiniz.

https://www.recepacarsut.com/dogal-kasar-peyniri/

 

 

 

 

---