Bal kabağı ile yapabileceğiniz 5 tarif

Bal kabağı ile yapabileceğiniz 5 tarif

 

Kış ayları yaklaşırken, sonbaharın bize sunduğu en lezzetli, sağlıklı ve dayanıklı sebzesi bal kabağı ile yapılabilecek tarifler oldukça rağbet görüyor. Tatlısından tuzlusuna, çorbasından salatasına kadar birçok tarife sağlık ekleyen bal kabağı hem rengi hem de lezzeti ile davet sofralarında yer almaya aday. Her yıl 31 Ekim tarihinde batı dünyasında kutlanan cadılar bayramının sembolü haline gelen bal kabağı hem yemek hem dekorasyon malzemesi olarak evlerimize konuk oluyor.

 

Bal kabağı ile neler yapılır diye soranlar için; bal kabağı ile yapabileceğiniz onlarca farklı tarif arasından, basit ve lezzetli 5 tarifi sizler için bir araya getirdik. Şimdiden afiyetler dileriz.

 

Bal kabağı çorbası tarifi;

 

• 2 büyük dilim bal kabağı
• 1 orta boy havuç
• 1 küçük patates
• 1 orta boy soğan
• 2 ya da 3 diş sarımsak
• 2 litre kadar su
• 1 su bardağı pastörize süt
• Sıvı yağ
• Tuz
• Pul biber, karabiber
• 1 su bardağı et suyu veya 2 adet et suyu tablet

 

 

Bal kabağını küp küp keserek rendelenmiş patates ile birlikte haşlayalım. Ayrı bir tavada sıvı yağ ile kavurduğumuz rendelenmiş havuç, küp doğranmış soğan ve sarımsağı tencereye ilave edelim. Et suyu ve tuzu da ilave ederek iyice haşlanana kadar kaynatıyoruz. Son olarak blendırdan geçirip içerisine süt ve baharatlarını ekleyerek kıvamını ayarladığımız çorbamızı kısık ateşte 5 ya da 10 dakika daha pişirip servis ediyoruz. Çorbanızın kıvamı koyu olduysa süt ile kıvamını ayarlayabilirsiniz. Oldukça besleyici ve vitamin deposu bu çorba davet masalarında renk ve kokusuyla oldukça dikkat çekecek.

 

Bal kabağı tarator tarifi;

 

• 5 dilim bal kabağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 3 küçük diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz

 

Bal kabağını rendeleyip sıvı yağ ile bir tavada öldürüyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Bu aşamada yoğurdunuzun sulanmaması için kabağın iyice soğumuş olması oldukça önemli. Ayrı bir kapta karıştırdığımız yoğurt, sarımsak ve tuzu soğuyan bal kabağı ile karıştırıp servis ediyoruz.  İsterseniz süzme yoğurt kullanabilir ya da 1 tatlı kaşığı kadar mayonezi yoğurt karışımına ekleyerek tatlandırabilirsiniz. Servis aşamasında, üzerine dereotu ya da ceviz ekleyerek güzel bir sunum elde edebilirsiniz.

 

 

Bal kabağı tatlısı tarifi;

 

• 2 kilo bal kabağı
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı kadar dövülmüş ceviz içi

 

Bal kabağını temizleyip istediğimiz ölçülerde dilimleyerek kapaklı bir tencereye dizip üzerine toz şeker ekleyerek 4 saat kadar kapalı bir şekilde bekletin. Eğer vaktiniz varsa bir gece bekleterek de daha çok sulanmasını sağlayabilirsiniz. Tencerenizi orta ateş üzerine alarak, kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Sulanan bal kabağı kendi suyunda kolayca pişecektir. İyice soğuduktan sonra üzerine ceviz ilave ederek servis edebilirsiniz. Arzu ederseniz kabaklarınızın üzerine tahin dökerek de sunum yapabilirsiniz. Tahinli kabak tatlısı, özellikle Akdeniz bölgesinde sıkça karşılaşabileceğiniz harika bir lezzettir.

 

Bal kabağı yemeği tarifi;

 

• 1 kg küp şeklinde doğranmış bal kabağı
• 1 orta boy kuru soğan
• 2 tane yeşil biber
• 2 tane domates
• Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı
• Yarım çay bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber

 

Yeşil biber ve soğanı küp şeklinde doğrayarak zeytinyağında soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Üzerine küp şeklinde doğradığınız kabakları ilave ederek 3 ya da 4 dakika daha pişirin. Küp doğranmış domatesleri, tuz, baharatlar ve suyu ilave ederek ocağın altını kısın. 10 dakika içerisinde zeytinyağlı bal kabağı yemeğiniz hazır olacaktır.

 

Bal kabaklı kek tarifi;

 

Bal Kabağı Püresi İçin;

• Yarım kilo bal kabağı
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 3 su bardağı kadar su

 

Kek Harcı İçin;

• 3 orta boy yumurta
• 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
• 1 su bardağı oda sıcaklığında süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı kadar çekilmiş ceviz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2,5 su bardağı kadar un

 

Bal kabağı su ve şekeri bir tencerede orta ateşte pişirerek bal kabağının yumuşamasını sağlayın. Suyunu süzdükten sonra rondodan geçirerek püre haline getirip soğuyana kadar bekletin.

 

Ayrı bir kapta 3 yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Süt ve sıvı yağı ilave ederek çırpmaya devam edin. Son olarak soğuyan kabak püresini de sıvı karışımın içerisine ekleyip karıştırın. Üzerine elenmiş un, elenmiş vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip çırpmaya devam edin. Kıvamı koyu olduysa süt ile kıvamını ayarlayabilirsiniz. Orta akışkanlıkta olan kek hamurunu, tabanı yağlanmış kek kalıbına alın. 170 dereceye ayarladığınız soğuk fırına koyarak yaklaşık 45 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin. İyice soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp içinin tamamen soğumasın için bir süre daha dinlendirin. Dilerseniz tarife limon ya da portakal kabuğu rendesi ilave ederek değişik tatlar elde edebilirsiniz.

---